可以吃。

食人鲳鱼的口感类似鲳鱼，鱼身比白鲳厚实，口感不像鲷鱼、石斑鱼那麼细致，但是较有嚼感，鱼腹肉最嫩，鱼皮胶质厚。食人鱼也称食人鲳，是分布于南美洲亚马逊河中的一种鱼，是水虎鱼（Piranha）的一种。

水虎鱼有近56种，属脂鲤科中的锯鲑脂鲤亚科，按食性不同，可分为：杂食性，肉食性两种。肉食性的食人鲳，正名红腹锯鲑脂鲤（nattereri），即纳氏锯齿鲤。该鱼体长 30厘米（不计尾鳍）。主要分布于安第斯山以东至巴西平原的诸河流中。除亚马逊河外，库亚巴河和奥利诺科河也是其主要产地。现处于南美洲亚马逊河流域,分布于阿根廷、巴西。

不是

食人鱼是一种比较有名的鱼类，学名是红腹锯鲑脂鲤。从分类来看，食人鱼属于鲤形目脂鲤科锯脂鲤属。从性格来看，食人鱼是一种十分凶猛的鱼。食人鱼大都是肉食动物，部分是杂食的，主要吃周围的鱼类，捕食能力非常强，尤其是成群出现的时候。从分布地区来看，食人鱼主要分布在南美洲的淡水中，属于淡水鱼。

食人鱼和鲳鱼都属于鱼类，而且从它们的外观特征来看，二者的确是比较类似的，比如它们的身体都比较扁平。不过，不能因此而将两者混同，其实食人鱼和鲳鱼是不同的两种鱼。

亚马逊食人鲳鱼是指一种科学家称之为"巨型食人鲳鱼"(Arapaima)的淡水鱼类，分布在亚马逊流域和南美洲其他地区的河流和湖泊中。它以其巨大的体型和强大的捕食能力而闻名。

从法律和道德角度来看，亚马逊食人鲳鱼通常是不建议食用的。许多地区都设立了保护亚马逊食人鲳鱼的法律和规定，以维护它们的种群数量和生态系统的平衡。此外，亚马逊食人鲳鱼的体型大，肉质粗糙且骨刺较多，不是一种常见的食用鱼类。

如果您对亚马逊食人鲳鱼感兴趣并希望体验它们的魅力，建议选择探索亚马逊流域的自然保护区或旅游景点，在那里您可以观察到它们的生活习性，并保护它们的栖息地。